NHKきょうの料理「プロのコツ・中国料理」 [DVD]

NHKきょうの料理「プロのコツ・中国料理」 [DVD]
NHKの長寿番組「きょうの料理」の膨大な放送の中から選りすぐりの番組を収録した作品の第14弾。料理研究家の脇屋友詞氏と料理人の陳健一氏を講師に迎え、家庭で楽しめる中国料理のコツを紹介する。

このDVDでは、陳健一さんと脇屋友詞さんという超一流のシェフが、ご自分のお弟子さんにもこんなに丁寧には教えないだろうと思えるぐらい丁寧に、中国料理の定番であるマーボー豆腐と酸辣湯(サンラータン)について教えてくださっています。そして作ってみて美味しかったこと！多少手間はかかっても手作りをして、それがインスタントのものよりず～っと美味しかった時の喜びといったらありません。『きょうの料理』に加えてケーブルテレビで放送され、辻調理師専門学校の先生方が出演される『キッチン365』や『料理大学』、食専門チャンネル『フーディーズTV』などもあわせて視聴すれば、趣味で家庭料理を楽しむのならじゅうぶん過ぎるぐらい勉強できると思います。

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